美味しくなれー！

今日はあまりの暑さに外出すら、嫌ですな。

なので、おうちでまったり、いろんなものを作りました。


まずは、バジル。
庭に苗を植えたら、元気に育ちました。
友人が「結構難しいのよ」と言っていたので、期待していなかったのに。



バジルの葉をオリーブオイルに浸して４日くらい待ては出来上がり、
だそうです。
洋風の炒め物に使えそうです。


それと、例の梅。
今年は黄色くなってしまってからの収穫だったので
（義父が取ったんだけど＞＜）
梅酒や梅ジュースには青梅が向くんですよね。
なので、今回は梅干にチャレンジ。

やったことがないわけで、一から道具やらをそろえなければなりません。
おばあちゃんちにありそうな、あの漬物樽を購入。
重石も買ってきたよ。やる気満々だよ。
何でも、形から入る性格なのだよ。

参考にしたのは、こちらのサイト。

www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_umebosi.html

美味しそうな梅干！
自分でも作れたらいいんだけどねぇ。

でもしょっぱなからつまづく。
塩分は梅の重量の１２％。
そう明記されているにもかかわらず、
梅1200ｇに対して、用意した「博多のしお」１５００g。
樽に入れている段階で気がついてよかったよ！
１２０％で計算していたよ。
これじゃ、いい塩梅にはなりやしませんぜ。


さらに梅は余っています。
ので、次に取り掛かったのは「梅味噌」

minabe.net/umelife/miso/recipe.html　　（こちら参照）


これは初めて見ました！
美味しそうな味噌ですよね。
味噌、砂糖、黄色い梅。
シンプルなのもいい＾＾



がんばって、美味しい味噌になっておくれ＾＾


そして今作って冷ましているのは、
八方だれ。

最近　嵌っている、「はるみちゃん」のレシピです。
上記のバジルオイルも「はるみちゃんレシピ」です。

栗原さんを「はるみちゃん」なんて失礼な話ですが。


遅ればせながら、今頃「はるみちゃん」に嵌りました。
本を全て揃えたい気分です。
（結構、レシピが重複して載っているので躊躇しているんですが＞＜）

最近では、ウチの彼まで、
「これははるみちゃんのレシピ？」と聞くようになりまして。
すっかり、我が家では浸透しております＾＾